肉夹馍

1.一斤多五花肉，分切六块煮，刚好每个饼夹一块肉。
2.肉蔻草果各一个、良姜一片、大料一颗、小茴香一小撮、香叶四片、桂皮一小块儿。香料味儿太冲，这锅汤留着当老汤，以后都不用放香料了。
3.剁肉时剁啦两个青辣椒进去。
4.拔猪毛就拔了二十分钟。呼。。。。。。

2012-07-29