【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

年三十做中种，大年初一完成。见中种面团在冰箱里没怎么发，拿出来放温暖处(差不多20度左右)发酵，因为晚饭把它发过了，凑近闻有一点点呛味，后面的松弛全省略，直接分割面团擀卷入吐司盒最终发酵，成品色味居然还可

2020-01-25