完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

6寸，完全按照方子的量来的，只有糖的量放了38克，打发的蛋清没有戚风打的那么硬，大弯钩就停了。烤的时间150度15分钟，感觉涨的不理想温度调到160度20分钟，140度40分钟，烤完摸摸感觉熟了，放烤箱里没动，第二天看看还行有一点点塌，口感还行，有点果冻底，可能搅拌的不是很匀，着急了，再就是空洞大，感觉没那么细腻。有机会再试试。#早餐•2020年1月20日#

2020-01-20