家常必备熬葱油教程+拌面

味道很好，酱汁和油是分离的，要搅拌再舀出来拌面。开始油烧三成热（也就是油温不高）就放葱，中火转小火慢炸，这样不会溅油；葱白我没有丢掉，先炸葱白呈焦黄，再放葱叶，用舀油的勺子搅拌使受热均匀，蒸发水分，等葱叶焦黄关火；拿搅拌的勺子依次放生抽老抽，开中火转小火使泡沫不会太多，一边搅一边分两至三次放糖，一定要边放边搅！勺子感觉糖融化了再熬二三十秒关火。经验就是控制油温火势，油温过高会溅油炸锅，尽量中小火转换操控，虽然时间会长一些，安全第一嘛～还有就是搅拌搅拌搅拌！希望对其他小伙伴有用^^

2020-01-19