好嫩，100%成功的牛奶炖蛋

两个土鸡蛋打散，加了一勺半白糖再打一会儿，加入一袋200毫升的鲜牛奶，搅匀过筛(最好两遍)，蛋液碗蒙上保鲜膜，用牙签扎孔，锅中加水大火烧开(水沸腾)后把蛋液碗放蒸屉里盖好锅盖开始计时，8分钟左右(我蒸了10分钟左右已经有点老了，挨着碗的那一圈已经变色变硬了，内部的气孔很多，估计是因为只过筛了一遍吧，下次筛两遍！)味道挺好的，就是我一个人吃略多了点，吃撑了。

2020-01-19