超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

因为我熬糖浆到一百多度的时候发现蛋清没打，就关火了，导致熬到状态的时候只有80多度，混合奶粉的时候温度不够，成团了，不敢直接加热怕糊底，不甘失败的我烧了一锅开水水浴继续拌，发现居然管用，还挺成功的，家人吃过的都说好吃。气气小姐的方子太好了。 就是切糖太痛苦了，我都觉得难切，下厨房妹子居多，那不得切到想死…

2020-01-19