荷香叫化鸡

小仔鸡(750g)蜷缩成一团，莫名觉着它楚楚可怜，林黛玉似的悲春悯秋，这可不太像我。大概年关将至，我忧郁了？😂
记得小时候看书看电视剧，就数《红楼梦》和《射雕英雄传》中的吃食最是让人心旌摇曳。现下人大了，吃食酿成了情怀，这道荷香叫花鸡的菜谱，我见了它的第一眼就想跟做。
仔鸡非常嫩，敲开面粉壳的一瞬热气和香味儿扑面而来，揭开荷叶那刻澄清油亮的汤汁溢出……味道不错的，感谢方主的分享。怕不够熟，我用预热过的烤箱烤了75分钟（180度40分钟+190度35分钟），熟透、嫩滑。
只是，应该可以更香的，也许因为我用的冰鲜而非现杀小仔鸡的缘故吧。还有干荷叶，我已经做过热沸腾处理，还是觉着能更清香少涩才更完美。

2020-01-18