大蒜炖鱼块

配料:
冻鲤鱼一条
葱姜蒜适量
八角三小粒
花椒一小撮（一小勺左右）
青椒一个（喜欢吃辣可放干辣椒皮或者尖椒）
蒜苗一根
鸡精少量
料汁:
生抽2勺+老抽1勺+耗油1勺+糖5ml+醋5ml
（1勺=15ml）

tips:
1⃣加入1小勺盐（调料勺）+2勺料酒腌制
2⃣加入没过鱼块的热水/温开水烧开，
    小火盖盖慢炖10左右
3⃣开盖收汁，
    加入青椒蒜苗鸡精翻拌均匀即可出锅~✌️
4⃣下次试试炖鲅鱼😜

（冻鱼可以煎鱼块）
#私厨#

2020-01-17