老南昌特色---米发糕/白糖发糕

配方不错哟，成功啦，我专门到超市买的湖北大米最便宜的那种，前两天用泰米跟其他配方做了没成功，所以这次换的这个配方，很好，蒸出来我和老公用刀叉着吃了快没多少了，200克米，115克水，5克水化酵母2克，糖60克，有甜的，我老公喜欢甜的，我觉得有点甜，用的普通酵母，放温水里面发酵的，下面的发好了，上面还没，搅拌了下，倒入盆中二次发酵了15分钟左右，开水后放入蒸锅，蒸了15分钟，等了5分钟开盖。

2020-01-14