秒杀吉野家的照烧肥牛

方子很好，少量修改和窍门重点如下：用了蒜(没有姜了，焯水时料酒代替了)，洋葱丝，金针菇，和冬笋(没有胡萝卜，虽然好看但也不太喜欢，蔬菜适量，不宜过多，熟后占肉的1/2或3/4比较好，加少量盐)。事先和好酱汁，焯水和炒肉时间都要短，最多1-2分钟，都是诀窍。最后加上香菜等点缀。好吃，赛过吉野家或食其家。

2020-01-05