6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

大宝说好吃好吃😋😋，假期接近尾声，最近收获都在小小的烘培成果！一起分享吧！                     ❤️蛋黄糊用料：
蛋黄3个
法芙娜可可粉15克
细砂糖18克
玉米淀粉12克
植物油36克
牛奶65克
❤️蛋白霜用料：
细砂糖36克
蛋白3个
三能6寸模具
❤️制作方法：
1.调蛋黄糊：可可粉与玉米油先行混合搅拌均匀后依次放入蛋黄，牛奶，淀粉，细砂糖，低筋粉。
2.打发蛋白霜：打发蛋白前烤箱150度预热，全程高速打发，最后低速搅拌收尾，分三个阶段放入细砂糖，打到膨胀放第一次，打至出弯钩放第二次，打至蛋白坚挺放最后一次且转低速搅拌。倒入模具震两下后放入烤箱。
3.150度大约40分钟。出炉后震两下，倒扣凉透。

2019-12-30