完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

记录：第二次做，比第一次成功多了，倒入模具的量正好（如图3），120°10min+140度18min（已经膨胀的很高了，有一点开裂，如图4）+120°15min+100°30min，完了之后因为心急就把烤箱门打开了一点，放凉之后完美自动脱模（如图5），成品很漂亮呀（图1）！这时候的蛋糕内部有点烂，所以尝了一点之后就放冰箱了，第二天早上拿出来吃正好（图2）

2019-12-27