广式客家腊肉

大米+藜麦250克，麦豆250克，自制腊肠1根，自制腊肉一小块，自制腊猪肝一小截，香菜葱花适量
米和藜麦混合一起提前40分钟浸泡
腊肠腊肉腊猪肝用温水洗干净，腊肉的肥肉切一部分出来，放锅里爆香下葱头下麦豆翻炒，适量盐，放进少量水，腊肠腊肉猪肝不用切一起放进去加盖焖5分钟，时间到取出腊肠腊肉腊猪肝切小粒备用，麦豆收干水份出锅，这时候只有七八分熟（这一步的爆炒是为了麦豆更香）
浸泡好的米放进塔吉锅，水放到刚好超过米的平面就好了，中小火煮开后调小火焖煮5分钟，开盖放入麦豆腊肠腊肉腊猪肝，继续小火煮10分钟关火，不要揭盖焖10分钟后放香菜葱花胡椒粉，少量生抽，淋上一点花生油或者香油，拌匀开吃  

2019-12-19