香辣烤鱼-烤箱版

烤箱烤鱼记录下，江团鱼花刀，两面抹盐（稍多些入味）胡椒粉，蒸鱼豉油，刀口处塞上葱和姜腌制大概两小时，然后鱼身抹油，撒花椒粉，孜然粉入烤箱230度上下火，二十分钟。烤鱼时处理配菜，油烧热葱姜蒜多放些，干辣椒，炒出香味，放辣椒酱，老干妈辣椒酱炒出红油，依次下入配菜，炒至断生。将配菜和汤一起浇在鱼上，再在最上面撒孜然粉，花椒粉，辣椒粉另烧热油淋在上面，再入烤箱大概20分钟，撒香菜出炉。烤鱼时之间不能太长，以免水分流失太多，鱼肉变柴

2019-12-14