6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

感谢楼主的分享，方子确实很细腻柔软，甜度适中，液体和面粉比例真的很好，胚子出来的高度非常漂亮，而且有一定的承重力，刚脱模的时候忘记拍照了，有个小问题，蛋糕顶层不像底部一样松软，这是为什么呢，在炉内的时候高度要高出模具许多，倒扣后和模具是基本持平，切出来就这样了，这属于回缩厉害的吗？

2019-12-09