腊味萝卜糕

做了三次了，非常成功！ 加了腊肠(比菜单多一点)，腊肉(比腊肠少点)，瑶柱(3粒)，虾米，冬菇(3朵)
瑶柱记得浸软后要把它拿出来加麻油和白胡椒随便弄成丝，再蒸大概10-15分钟，之后再继续把它弄丝一点才去混合。
第一次(图1-3):看别人评论说加了600克萝卜，跟着做之后觉得太多了。减了大概40克水。但是不知道为什么就是太稀了，水水的，不会变浓稠。其他人说他们煮萝卜的时候会出水，但是我的不会。我想应该是煮的时候看情况而决定加不加水吧。
第二次+第三次(图4-6): 把萝卜加到450克就觉得适合我的口味了。也减了大概30克水吧🤔
第二次(图5): 蒸之前我把所有混合物慢火煮到浓稠，这次就好很多了。
第三次(图6): 分量照旧，但是不煮至浓稠，照样稀稀的去蒸。
相比起来，煮至浓稠的会比较正宗。由它稀稀的蒸出来会比较软身，不会那么结实，口感有一点粉粉的。所以要记得要煮至浓稠才蒸喔！

2019-12-06