有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

😄第一次成功，之前做的馒头从未成功过😬感谢楼主的配方💞
气温15度，安琪中筋粉，开始酵母放入40度左右的糖水没有起泡好担心，100g糖水和69g红糖煮好称只有150g，后面多加了15g温水，鸡蛋57g、厨师机1档成团3档11分左右光滑细腻，分8份，每份40g，盖保鲜膜，揉40下，垫硅油纸，35度烤箱发酵30分钟，放入锅内大火一分钟关火焖5分钟，调闹钟15分钟，大火蒸4分钟左右上气转中火，闹钟响后关火焖3分钟#馒头馒头！#

2019-12-04