最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

非常好用的方子，第一次没做成功豆沙馅，油酥，怎么弄都不能成圆形，后来无意中放冰箱里，感觉好做多了，我的经验就是油酥办好后放冰箱冷藏半小时，豆沙得提前1小时放冷冻里面，这样就可以揉出完美的圆形了。油皮是用的黄油，油酥用的是猪油，味道好极了。因为看见要那么多猪油，感觉油腻，所以把油皮换成了黄油的。

2019-11-28