【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

中种面团冰箱取出后感觉有点干，我用的王后柔风粉，在制作主面团时多加了十几克蛋清。很好的方子，甜淡适中，奶香浓郁，漂亮的拉丝，一定要撕着吃😀。另外我觉得加盖的吐司表皮要柔软一些，山型颜值高一些，表皮略干，但不影响口感。谢谢老师的分享🌸

2019-11-27