椰蓉开口酥

这是一道过程复杂，成品集颜值与口感于一身的精品点心，感谢楼主分享。
记录下:
1.冬天更适合做这种油皮油酥的点心，直接用冷藏的猪油揉面，不会出油有点耐心也很好成团。
2.整形时候要用保鲜膜盖住面团，避免水分流失，差不多从第一个面团整形开始到最后一个松弛时间就够了。
3.虎口包馅还得再多加练习吧，会更好看。
4.表面切口不能太深，刚刚看到馅就行，上下火190度，35分钟，注意看上色。

2019-11-23