笋干烧肉

【注意】1、如果你做的笋干是塑封袋装的，里面有很多盐颗粒，最好泡超过24小时。我泡了13个小时，做出来的还是有点咸。笋干淡了没关系，可以烹饪时候，用盐调味，如果菜咸了，可真是没法吃。2、笋干不要放太多，会影响菜的色泽。
3、因为要给ta带中午的便当，所以做的比较急，大约小火焖了20多分钟，味道也可以。后来，我把剩下的又焖了30分钟左右，确实是焖久的菜比较香嫩，想要做好菜，就要耐心啊。【疑问】为什么我做的笋干烧肉，没有杨猫的那么红亮呢？

2012-07-18