糖醋排骨

      偶做的糖醋排骨是家人与朋友都 非常喜欢吃的一道菜，我没在意哪种方法最正点，我只是按大家喜欢的口味来做。
用料：寸骨500克，姜3片，蒜5个，黄酒3调羹，老抽1调羹，山西老陈醋3大勺，盐5克
做法：1将排骨（剁成一寸大小）洗净放在锅中加水煮开，再冲水洗净血水。
         2，锅底加少许油，倒入排骨煎炸，等排骨变色一次加入姜蒜炒香，依次加入红糖/盐/黄酒老抽/醋烧2分钟，然后加入水以淹没骨头再多些水，直到水差不多烧干加入味精葱花起锅。

2011-11-11