黄豆花生猪脚汤

黄豆浸泡5小时，猪蹄切块，用开水焯下，锅里放点油，生姜片，炒几下猪蹄，放点料酒。然后把黄豆花生，八角，生抽，老抽，适量水，放入电压力锅，蹄筋类煮，18分钟。一共煮了55分钟。色泽很好看。煮熟后放点盐。我是准备第二天晚上吃的，汤凉下来，把上层油脂去掉，再加热就可以。明天尝试味道。吃前放点盐，今天没放盐。

2019-11-13