玉米面馒头

按照作者的配方做的。面发的很好，我做的少，所以量都减半了，说几点注意的，新手小白一定要放酵母和糖，防止发不起来。在第一次揉面的时候一定要少量放水，慢慢的加，一只手把混合的面粉揉在一起，然后可以用两只手的掌心揉成光滑的面团，力度不要太大，但要快一些。同时手掌蘸些面粉要不然会黏连。再有，天气凉，第二次醒面的时间可以稍微长一点。

2019-11-10