赛螃蟹「超详步骤图」

在向往的生活知道这道菜的，非常好奇。
自己尝试的时候特别激动和紧张，鸡蛋真的会变成螃蟹味吗？
卖相是非常成功了，味道还需要改进。
一是姜放多了，有点辣，家有小孩不适合。我用了差不多一个鸡蛋那么大的姜，应该减半吧。
二是蛋白里加了龙利鱼，蒸熟后确实太水了。不过口感真的非常蟹肉了，哈哈。
蛋黄棒，是蟹黄的口感，真神奇。
还会再尝试，摸索最适合自己口味的比例。
可能醋也要减量，下次试试醋2盐1糖1料酒1。#我爱厨房#

2019-10-29