咖啡海盐曲奇

没有黑咖啡粉，用的磨好的手冲咖啡，颗粒较细，因为热奶的温度不够，意式浓缩的香气没有激发出来，但沙沙的咖啡粉颗粒和淡淡的咸味(没有海盐，用的食盐)很惊艳，可能是平时习惯了甜味的曲奇。第二张虽然看着很丑，但更好吃，因为面糊黏黏的无法称量，所以大小不一。没有造型是因为里面包了脆皮巧克力，怕烘烤时漏出来。
下次把牛奶加热到九十二度以上，看看能不能激发出手冲咖啡的香气，或者这部分用水，不用奶。
现在做吃的都戴手套，很好的解决了面糊或面团粘手的困扰。
配方不错，好吃，我喜欢！

2019-10-26