咖啡海盐曲奇

作者： 姗胖胖

不知道从什么时候开始，做咖啡味的东西时喜欢往里面加点海盐。 方子可以烤三能大金盘三盘。

用料

• 黄油 160g
• 低筋面粉 200g
• 杏仁粉 40g
• 细砂糖 80g
• 海盐 2g
• 牛奶 50g（10g咖啡用，40g面糊用）
• 速溶黑咖啡粉 6-8g（我放了8g，很浓郁）

咖啡海盐曲奇的做法步骤

步骤 1

50g牛奶用微波炉加热一分钟，到烫手的程度。 10g倒入速溶黑咖啡粉中，搅匀。 40g倒入细砂糖中，搅拌至糖融化。 咖啡牛奶和甜牛奶冷却备用。

步骤 2

黄油室温充分软化，到手指一捅就凹下去的程度。用电动打蛋器打发到体积膨大、颜色变浅。

步骤 3

分次加入冷却好的甜牛奶。每次加两勺，用电打低速搅匀融合之后再加入下一次。

步骤 4

加入咖啡，用电动打蛋器低速搅匀。

步骤 5

筛入低粉，用刮刀切拌到没有干粉。

步骤 6

加入海盐和杏仁粉，用刮刀切拌均匀。

步骤 7

裱花袋的前端剪一个口，把裱花嘴放进去，然后把面糊倒入裱花袋里。挤在烤盘上，150度烤20分钟。如果你曲奇挤比较小或比较大，需自己调整烤制时间。

步骤 8

出炉后充分冷却，然后密封保存。

菜谱创建时间：2015-11-10 14:51:44