巴旦木奶糖

忘记拍照了，淡奶油500克，白糖220克红糖30克，盐2克，麦芽糖100克-125克，巴旦木250克，这次用花生250克，朋友刚从地里扯出来的花生，太香了。重点是温度123度，温度到110度一定要不停搅拌，第一次做油分离出来，出来的太妃糖都是我自己默默吃完的

2019-10-20