50%黑麦全麦汉堡胚（六个量）

记录一下，按照方主加老面的方法做的，水改成了牛奶，黑麦粉改成全麦粉，黄油加了22，后来感觉面太干又加了些牛奶估计至少10克，还把剩下的一点儿蛋液也加上了，后来感觉面团还可以，不算太干了，但是总体感觉比我之前各种配方做的面包的面团都要干一点儿，但是没想到做好的汉堡竟然很软，很好的配方。

2019-10-18