最好吃的吐司～70%中种北海道

今天刷的第二个配方的土司，做的过程中人有点心不在焉，各种瞎整，没有严格按照配方来，主面团手抖多加了25克，淡奶油没有了，等量替换了安慕希的黄桃酸奶（这里手抖又多加了20多克酸奶），完了以后也没打出手套膜，只到厚膜，发现面团有点烫了就不想打了，免得过温发酵了。所以我真的是很随便的做了这个土司，海氏烤箱配的学厨黑金刚模具，上150，下140。只烤了20分钟，底下颜色还是深了，我也是佛了这个模具。没凉就切了，拉丝ok的，口感也比较绵软正常的那种，算是成功。

2019-10-04