下厨也是一种修炼 做过 啤酒猪脚 融合了两个菜谱，猪蹄焯过之后又用冰糖炒了糖色，今天锅没洗净，冰糖烧久了一点，导致猪蹄上色皮有点焦了，还好后面没有影响。盐放少了，后面有分别放了好几次，盐还是不好掌握。大葱后面要挑出来，不然搅来搅去搞的猪蹄很糊。啤酒味稍微有点浓，我觉得下次可以水占1/3，啤酒2/3可能会更好。今天买了一整个小一点的猪后腿，60元，后面的腿肉全部用来炒菜了，分三次才用完。皮和肥肉跟猪蹄一起烧了。 2019-09-22
高压锅压了25分钟，我觉得合适，有嚼劲但也不硬。老公说不够软。
2019-09-22
腿上面的肥肉先煎了一下，但是块太大不好煎，下次要切的小一些。
2019-09-22
如果放花生的话，在高压锅之前放进去即可。
2019-09-22