重乳酪蛋糕(8寸)

切成八块的确有点大，应该切十块的。研究了一下，水浴法的温度应该就是指的是设置温度，烤箱内是达不到140度的，我开了上下管180，温度也只到了110左右。而且水爆沸后很快干掉，需要补水。这个表面我是180度最上层5分钟后旋转90°再5分钟后的效果，供姐妹们参考。

2019-09-18