老丁的私房菜-油焖茄子

肉末茄子，油特别大，所幸难得吃一次不计较这么多油了。老抽不想放多颜色不深，没有放八角什么的，放了点辣椒粉，喜欢烧得软烂的茄子，放了一点葱点缀。

2019-09-17