巧克力布丁

#甜品# 【1500g牛奶+350g巧克力酱+20g可可粉+50g白糖+30g吉利丁片】

为了消耗大半瓶巧克力酱，用4倍量做，看评论好多都反应口感扎实，请教师傅牛奶用量增加至1500g，原本用了20g吉利丁片，结果无法凝固，师傅说没有奶油什么的不容易凝结，然后隔水加热又增加了10g吉利丁片和50g白糖，着急吃放了急冻直至凝结，出来的口感很软，入口即化(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)

最后，这玩意儿真的不能做太多，吃了一饭碗就腻得紧，大概2L的成品，一个人不知道得吃成多少顿(´-ι_-｀)

2019-09-14