不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

又刷一次，猪油提前放室温几个小时，破酥的情况好了很多。这次做了玫瑰鲜花饼，23g内陷，30g皮，185度烤了快30分钟，盖了锡纸也发黄，时间还得缩短些。内馅熟面粉19g，玫瑰花酱212g那样，还可以的。

2019-09-13