奶香超浓郁的淡奶油吐司（消灭淡奶油）

第二次做這個方子

同樣是後酵母法  減糖20g  加50g葡萄乾
不同的是  我奶油和水置換了30g
40g麵粉置換成30g黑麥粉和10g小麥胚芽
麵團比上次黏軟
烤箱溫度降到了170度 40分鐘

不過可惜的是  入模後忘了時間發酵過度了
頂部有些松  然後整個麵包也不如上次細膩
不過倒是比上次柔軟一些  也沒那麼膩


#早餐•2019年9月11日#

2019-09-11