广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

可惜不能传视频，都是拍的视频。作为泳歌忠实粉丝必须给今年的月饼上个图。做的75g。自己换算了饼皮配方。3:7比例的。其中饼皮中面粉和其他所有成分比例是6:4。得出每个75g的月饼面粉用量13.5g。其他的就可以轻松的按照面粉的换算得到所有成分的量了。然后想做几个月饼也就✖️相应的个数就好了。根据3:7比例的出饼皮为22.5g。内陷为53.5g。其中咸蛋黄一般为14g左右。相应要用多少莲蓉也能轻松换算了。广东酒家利口福低糖莲蓉超好吃，蛋黄在淘宝买的：白洋淀嘎子家
。 这家生鸭蛋真的非常不错，搜店名。不涉及广告，没有任何优惠，只是买了几年真心不错推荐给大家。平常大概1.5一个。中秋可能贵一点。 总之自己做的完胜外面所有买到的。就是那么骄傲。谢谢泳歌配方

2019-09-08