广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

蔓越莓馅，用这个方子的比例做的饼皮。
原本打算50克馅+25克皮，结果包不了，增加了皮的用量，结果馅儿剩下了。技术不够，只能安慰自己本来一贯就更爱吃饼皮的。顺南的馅料说是250克，结果多出20克也很意外，价格不便宜。180度烤的，有点儿过，蛋液刷多了不好看。

2019-09-02