奶香酥粒面包

第一次完全照着方子做的，用和面机和的面，做出来之后发现还是湿了点。第二次方子的液体部分减了5g左右。表面的酥粒，我觉得怎么搓都会因为手掌的温度变得很粘，所以我搓好之后，放冰箱冷冻10分钟左右再搓，如果冻太硬了，就用剪刀剪小颗一点。酥粒的方子都减三分之一左右，不然做出来太多，有点浪费。

2019-09-01