超柔牛奶棉花吐司（最详细的吐司食谱）

少放了50g面粉，还有20g牛奶。多加了120g的法国老面。爆发力简直惊人。不过揉面真的很久。用的面包机和面（10分钟）程序，得按了4次和面吧。才形成光滑的面团，然后开了一个醒面程序（58分钟）让它发酵到2倍大。 面团超软Q可爱。发酵到9分满入炉，我炉子比较久了，温度不是很稳定。开到210度估计实际温度才180左右吧。导致每次烤面包脱模都不太好，周围烤的不够焦，脱膜会粘着模具。不过自己吃还是可以哒。口感超级棒。真的不枉我做了这么久。谢谢楼主。超软，可以撕着吃的吐司，哈哈。

2019-09-01