于乎
做过
电饭锅蛋糕（百分百成功）
做了两次都失败了，说说我失败的原因。
前面两张是第一次做，犯了很多错误。1，蛋白里面有一点蛋黄，导致打发不起来；2，没有用低筋面粉，也就是蛋糕粉，用的是小麦淀粉，而且没有称克数，后面加太多还起筋了；3，蛋白跟蛋黄没有用硅胶切刀翻拌，而是搅拌；4，电饭煲熟了之后立刻翻盖了，导致回缩很厉害
第三张图是今天第二次做，改正了很多错误，蛋白发的起来了，用了蛋糕粉，没起筋，蛋白和蛋黄拌一起也是按教程拌的，但是就是电饭煲打开了之后还是跟预期有落差，而且我现在不知道确切的原因究竟是什么，跟蛋糕粉克数没有称有没有关系？希望网友可以让我知道一下究竟是什么原因不能发成一个大蛋糕！！
感恩，毕竟开盖之前说不成功的话我就直播吃屎，自己不想吃屎(=_=)
2019-08-19
你这个和我第一次做的挺像——发不起来。（我第一次做的前面都是安装配方步骤的，只是到后面电饭锅煮两次的这一步，我只煮了一次后就拿出来吃了）。
第三次做的时候电饭锅煮两次就发起来了，啊哈成功发起来了！
2019-09-11
哦，原来是这样子！！我也是做了两三次只按一次电饭锅，不过我没有用湿毛巾放到出气口，而且我的有蛋糕键以为按一次就可以。所以我还是有很多步骤不过关
2019-09-11
我做了很多遍都是回缩回缩得跟蛋挞似的 克数面粉什么的都对 就是不知道是不是蛋白没打发好
2019-10-10
@小乌龟ting 我也是总是回缩，我后面做的蛋白也打发的很好可是也回缩，所以最后我放弃了
2019-10-10
@于乎 我今天又做了一遍 成功了！应该是翻拌手法不对 要轻盈 蛋白消泡没那么快 消泡了就发不起来了 你可以上网看看翻拌手法呢
2019-10-11