可乐鸡翅（川菜麻辣版）

烧鸡公+可乐鸡翅

尝试跟着楼主做了一道混合菜肴，烧鸡公中和了传统可乐鸡翅的甜腻，变成了甜辣复合型味道，更加适合四川人的口味。😋

第二次做的时候，我没有把鸡翅砍小，而是在鸡翅两面斜着划了几条口子，便于烹饪，这样也可以保持“鸡翅”的特色而不要变成“鸡丁”或“鸡块”。鸡翅先丢开水里煮了几分钟，捞起鸡翅后，再把处理后的土豆放“鸡汤”里煮一会儿，这样后面的烹饪流程照做，但土豆会更入味也更容易软。

谢谢楼主分享，这道菜短短几天内做了两次，都很成功。

2019-08-16