小阿兰有大梦想 有小气泡是在发酵，如果盐加够了是不会坏的。本来加了菜后泡菜水就会慢慢变。7天后你打开盖问问味道再回复我，最后第一次做不建议加卷心菜（莲花白）这种菜，这种菜水分重。第一次是起盐水，加萝卜，嫩姜，豇豆，这些。我现在的泡菜坛打开就很香。 2019-08-09
有小气泡是在发酵，如果盐加够了是不会坏的。本来加了菜后泡菜水就会慢慢变。7天后你打开盖问问味道再回复我，最后第一次做不建议加卷心菜（莲花白）这种菜，这种菜水分重。第一次是起盐水，加萝卜，嫩姜，豇豆，这些。我现在的泡菜坛打开就很香。
2019-08-09
@小阿兰有大梦想 谢谢指导。明天把包菜捞出来。目前母水还很好 第一次起母水希望能好
2019-08-12
@花开半-2 还有夏天温度高，陶瓷的会隔绝阳光，玻璃坛记得放阴凉的地方，温度高也容易坏。
2019-08-13
@小阿兰有大梦想 听你建议。晚上把包菜弄出来了。酸酸的。但是还没到火候 谢谢分享
2019-08-13
@小阿兰有大梦想 到20天了。拿出来切碎抄了。好吃到哭啊。真的太正宗了。现在的母水继续加豇豆进去。要多久能吃呢？也要等十几天后亚硝酸盐降低么？
2019-08-27
@花开半-2 我们是豇豆变黄就可以吃了一般7天，如果你们在乎亚硝酸盐多泡几天吧。
2019-08-27
@小阿兰有大梦想 好勒好勒
2019-08-28
变浑才是发酵的开始
2019-10-08