西红柿牛腩

牛腩我用的是天猫生鲜买的两斤装冻牛腩块，三厘米一块，觉得太大了不好入味，一般瘦点的会再切小一点，肥点的稍微切切。一般我用炒锅炒完之后会转砂锅再炖俩仨小时，可以稍微咸一点，汤留少一点，十分软烂。西红柿我不去皮，切成大块炒出油，没加过番茄酱，但加糖。后半程基本上都在挑西红柿的皮和炖肉的花椒，特别下饭啊，汤汁十分浓郁，美滋滋。

2019-08-04