紫薯芋泥酥

第一次做总结个经验。二次赶卷的时候，如果从尾部卷起，尾部越薄，中心分层越细腻；尾部的颜色越紫，中心才会是紫色。
所以说，新手赶卷不能均匀，就看哪一头紫色多白色少，就从那一头开始卷起。

2019-08-02