老婆饼

#国庆节快乐🇨🇳# 按方子走的，冬瓜煮完130克，想想后面要加水的就没有纠结非要到120克，炒熟糯米粉直接放入锅里其他馅料部分，结果是混合馅料的时候并不需要加水，一滴都没有加，带手套手抓抓就抓匀了，状态正好。
水油皮和好放了一段了时间，中间做了个清洁，洗了个澡，终于凉快点了，然后开始混油皮，难道我猪油含水量比较大？加了配方量的低粉，粘死我了，赶紧丢冰箱冷藏一会拿出来好操作多了，不过还是有点稀，加了一小把高粉，两只手都脏了，拿高粉最方便，想着加得不多就直接用了，然后称重包皮，包馅，皮很软很好操作，中途没有一次松弛，一鼓作气都包完了，除了一个有点露馅，其他都完美。
成品口感很好，跟以前蛋糕店吃过的差不多，甜度刚好，我是个不爱吃很甜东西的人，这个甜度真的不需要减的。
同咏歌一样，家里只有黑芝麻，将就用了，190℃烤了20分钟，觉得颜色太浅，刷了第二次蛋液重新上层烤了5分钟，颜色稍稍深了一点点。
要说这个方子……馅有点少，吃得不过瘾，下次我多做点

2019-08-01