软到不知所措的牛奶卷

第一次做面包，第一次用面包机，而且是在34度的夏天做的，中种是常温发酵的，可能发的有点过了，很大一股酒味。面包机也不太会用，加入主面团揉的时间久了一点，最后也很大一股酒味，出膜我回想着应该是出了的，可能是我不会抻，总是破洞，但我记得破洞是圆形的。烤出来的面包真的好软，宝宝刚好肚子饿了，一下吃了俩，我也尝了一点，还是有点儿酒味儿咸鲜味儿，糖味很淡。第二天再吃的时候，面包表面更软了，但这次没有酒味了，多了黄油的香味。感谢老师的方子，让一直不敢尝试面包的我有了能把面包做好的信心

2019-07-29