红烧肉沫茄子

很好的菜谱，谢谢分享！
总结一下我第一次做的不足，大家做个参考。
1，茄子炸的太软了，1分钟时在锅里还不够软，但出锅后还有个熟化过程，结果软过头了。
2，肉沫太大，剁肉的时候觉得太小了夹不起来，满盘子划拉不好看，就随便剁了两分钟停手。吃的时候发现肉块太大，和柔软的茄子口感不太搭，下次剁成饺子馅。
3，口味淡，老爸不吃辣，所以没用豆豉，用了海天黄豆酱。海天比豆豉口味淡，下次加多一点。
4，用了洋葱，吃起来口感真的很好，颜色也好看，营养更丰富，下次可以继续。

2019-07-15