麻辣牛肉干

先将牛肉切成块，过水除肉沫捞出，放入锅中加水，生姜，大蒜，香叶，麻椒，花椒，桂皮，草果，干姜，干辣椒，咸盐，煮一个小时，肉在锅里静置放一晚，第二天将肉块捞出切成条油炸，炸好捞出，锅里少许油烧热再次放入生姜，蒜，葱，干辣椒，花椒，麻椒，适量白糖翻炒，加入炸好的牛肉干放点料酒，少许麻椒油翻炒加入咸盐，快出锅时加入油炸花生米，芝麻翻炒关火，盛出装盘，味道棒棒哒，一点味精都没有放哦！

2019-07-13