山药红豆卷

和面时不小心水放多了，等面醒发后很软，揉面时就又掺了不少面。中午放在面板排气然后就去午睡了😂也不知道是醒发时间过久还是怎样，明明上锅前面很柔软，蒸出来反而没有再膨胀多少，也没有大家做的那么宣软。有朋友可以解答吗？再就是山药蒸出来后可以趁热用勺子压成泥，再放凉。这样就可以省去料理机这一步了。

2019-07-13